Consulting

Outre l’audit, nous pouvons également vous accompagner, vous conseiller dans de nombreux domaines :

• Réalisation d’études HACCP
• Mise en place de référentiels : IFS, BRC, ISO 22000
• Documentation Outre le dossier HACCP/BPH, nous rédigeons pour vous et pour vos clients: les fiches techniques, les cahiers des charges, les étiquettes,…
• Réclamations clients et / ou fournisseurs, non-conformités, analyses microbiologiques non satisfaisantes ? Nous vous aiderons à trouver la root cause (cause principale). Nous analyserons et corrigerons ensemble votre process afin d’éviter de nouvelles récurrences.
• Besoin d’assistance suite à un audit et/ou suite à des analyses de denrées alimentaires réalisées par le Ministère de la Santé ? Nous vous accompagnerons dans vos relations avec l’Etat. Nos consultants ont tous travaillé dans des entreprises agroalimentaires et connaissent les autorités.
• Vous recherchez des fournisseurs food et non-food (emballage, vêtements,…) ? En plus de la mise à disposition de notre base de données, nous effectuerons les recherches pour vous en étant à l’écoute de vos besoins.
• Vous rénovez, vous agrandissez ? Nous vous soumettrons une liste des meilleurs bureaux d’études. Nous vous conseillerons dans la réalisation de vos locaux (respect des règles d’hygiène, contamination croisée, gestion des flux déchets/personnel/produits finis/matières premières,…) et sur le choix de vos équipements.
• Méthodes de conservation : pasteurisation, stérilisation, filtration, refroidissement, atmosphère modifiée,…
• Valeurs nutritionnelles : attention nouvelle législation sur l’étiquetage. Obligation d’ajouter les informations nutritionnelles pour les denrées préemballées (Règlement (UE) n° 1169/2011, CH IV, article 9, « Liste des mentions obligatoires »).
  

Nouvelle législation sur l’étiquetage